疫情防控期間，“多喝水”很有必要。因為水能促進營養物質在體內的消化、吸收、循環和排泄，參與體液正常滲透壓及電解質平衡的維持;同時具有調節體溫的作用，對關節、器官和組織等起到一定潤滑、緩沖和保護的作用。

　　研究表明，機體處于脫水狀態會降低短期記憶力、注意力、反應能力等認知能力，降低機體的耐力、運動后體力恢復速度等身體活動能力。飲水不足還是尿道感染的誘發因素，增加部分泌尿系統疾病風險;脫水還會增加機體患心血管系統疾病、便秘、電解質紊亂等的風險。

　　疫情防控期間，需要強調“多喝水”。一項動物實驗研究結果顯示，水平衡狀態和抗利尿激素可通過調節上皮細胞產生和分泌聚合免疫球蛋白轉受體，進而影響腎臟黏膜的免疫能力。口眼鼻等部位內壁覆蓋著黏膜，黏膜是由上皮組織和結締組織構成的膜狀結構。這些器官內壁由黏液保持其表面濕潤，是作為人體免疫系統的第一道防線。因此，多喝水有助于促進機體自身口眼鼻部位黏膜組織液的分泌來提高自身免疫力。

　　日前，國家衛健委發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中也建議每天喝水1500—2000毫升。

　　如何做到“多喝水”?不要等到口渴了再喝水。感覺口渴已經是身體明顯缺水的信號，而且機體可能已經處于脫水狀態，會導致機體口腔、鼻腔黏膜干燥、淚液減少，降低口眼鼻部位黏膜的防御能力，應及時、主動、充分飲水，應在一天的時間內少量多次地喝水，每次喝200毫升左右。

　　喝水時間：推薦的喝水時間是進餐前喝水、早晚各喝一杯水、大量運動后要注意補充水分，同時注意補充電解質。

　　水的類型：應該減少含糖飲料的飲用量，最好喝白開水，也可飲用茶水。

　　水的溫度：“多喝水”時還要注意水溫，機體口腔和食道表面黏膜的溫度一般在36.5—37.2℃之間，適宜的水溫建議在40℃左右，有人愛喝很熱的水，而水溫一旦超過65℃，就會使機體口腔和消化道造成慢性損傷，增加食管癌的患病風險。因此，多喝水雖好，但不要貪“燙”。

　　(作者單位：北京大學公共衛生學院)